หลักการของเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อของ เตตร้า ปาก
หลักการของเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อของ เตตร้า ปาก
ซึ่งเป็นหนึ่งในข้อได้เปรียบหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระบวนการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงและกระบวนการปิดผนึกในสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อ ขั้นแรก ก่อนการบรรจุ ผลิตภัณฑ์จะผ่านการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษ (ยูเอชที) หรือพาสเจอร์ไรซ์ โดยทั่วไป ยูเอชที จะให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์จนถึงอุณหภูมิที่สูงมาก (เช่น 135°C - 150°C) เป็นเวลาสั้นๆ (ไม่กี่วินาที) ซึ่งจะฆ่าจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ในผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว รวมถึงแบคทีเรียและสปอร์ ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ปลอดเชื้อเชิงพาณิชย์ก่อนการบรรจุ ในทางกลับกัน การทำให้เป็นกรดอ่อนกว่าและมุ่งเป้าไปที่ผลิตภัณฑ์ที่มีความอ่อนไหวต่อความร้อนเป็นหลัก ซึ่งเกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนผลิตภัณฑ์จนถึงอุณหภูมิที่กำหนด (เช่น 60°C - 90°C) เป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อฆ่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในขณะที่รักษาสารอาหารของผลิตภัณฑ์ให้คงอยู่สูงสุด จากนั้น ในสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกบรรจุลงในวัสดุของ เตตร้า ปาก อย่างรวดเร็วและปิดผนึก การสร้างสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อเป็นสิ่งสำคัญ และอุปกรณ์ของ เท็ด ปาก ใช้เทคโนโลยีและมาตรการขั้นสูงหลายชุดเพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ ตัวอย่างเช่น ใช้ระบบกรองอากาศที่มีประสิทธิภาพในการกรองอากาศที่เข้าสู่พื้นที่บรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัดเพื่อกำจัดอนุภาคฝุ่นและจุลินทรีย์เพื่อให้แน่ใจว่าสภาพแวดล้อมของบรรจุภัณฑ์สะอาด นอกจากนี้ การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อส่วนประกอบสำคัญของอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์เป็นประจำจะดำเนินการเพื่อการเจริญเติบโตและสารตกค้างของจุลินทรีย์บนพื้นผิวอุปกรณ์ ซึ่งหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนรองของผลิตภัณฑ์ ในระหว่างกระบวนการปิดผนึก เตตร้า ปาก ใช้เทคโนโลยีการปิดผนึกด้วยความร้อนขั้นสูงเพื่อยึดชั้นของวัสดุบรรจุภัณฑ์เข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา เพื่อสร้างบรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกอย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น ในบริเวณปิดผนึกไขว้และตามยาว อุณหภูมิความร้อน แรงดัน และเวลาจะถูกควบคุมอย่างแม่นยำเพื่อหลอมละลายและยึดชั้นพลาสติกโพลีเอทิลีนเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา เพื่อให้แน่ใจว่าการปิดผนึกเป็นไปตามมาตรฐานสูง การผสมผสานระหว่างการฆ่าเชื้อขั้นสูงและการปิดผนึกในสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อนี้ช่วยป้องกันการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ซ้ำหลังบรรจุภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้องได้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องใช้สารกันบูด ซึ่งทำให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์พร้อมตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการผลิตภัณฑ์อาหารที่สะดวกและสดใหม่
