บรรจุภัณฑ์ที่ดื้อรั้นจะลงโทษทุกคนที่ไม่มีกรรไกรในมือ เขียนไว้ชัดเจนว่า 'ฉีกตามรอยหยัก' แต่รอยหยักก็เหมือนกับของตกแต่ง ไม่เพียงแต่ฉีกด้วยมือไม่ได้ แต่ฟันก็ไม่สามารถปล่อยให้มันหลุดออกมาได้ ปัญหาคืออะไร? ทำไมถุงบรรจุภัณฑ์บางถุงถึงมีรอยหยักที่ฉีกเปิดไม่ได้ และบางถุงที่ไม่มีรอยหยักก็ฉีกเปิดได้ง่าย? 01 ไม่สามารถฉีกไข่ดองได้เสมอ? ขนมขบเคี้ยวที่พบมากที่สุดที่ฉีกด้วยบรรจุภัณฑ์แบบเสียบไม้ได้ยากมักจะเป็นไส้กรอก ไข่ดอง และแท่งไม้ จุดเด่นคือการบรรจุสูญญากาศ บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ฉีกยากอาจเป็นการรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์
การบรรจุภัณฑ์สูญญากาศจะดูดอากาศออกระหว่างการบรรจุ ซึ่งทำให้ปริมาณออกซิเจนในถุงลดลงมาก เมื่อปริมาณออกซิเจนลดลงจาก 21% เป็น 0.5% -1% การสืบพันธุ์ของแบคทีเรียและเชื้อราที่ใช้ออกซิเจนส่วนใหญ่จะถูกยับยั้ง ดังนั้นการบรรจุภัณฑ์สูญญากาศจึงมีบทบาทในการป้องกันการกัดกร่อนและการเก็บรักษา ทำให้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารได้อย่างมาก เพื่อรักษาความสดได้อย่างราบรื่น ถุงบรรจุภัณฑ์สูญญากาศจะต้องถูกเก็บไว้ในสถานะปิดผนึกอย่างแน่นหนาเป็นเวลานาน ซึ่งต้องใช้ถุงบรรจุภัณฑ์ที่ตอบสนองสองเงื่อนไขในเวลาเดียวกัน ประการแรก วัสดุนั้นเองสามารถป้องกันการแทรกซึมของก๊าซได้ ประการที่สอง ถุงจะต้องสมบูรณ์มาก ไม่เสียหาย ในการผลิตและการขนส่ง พื้นผิวของถุงบรรจุภัณฑ์อาจมีรอยแตกร้าวเล็กๆ หากวัสดุบรรจุภัณฑ์ฉีกขาดง่ายเกินไป ข้อบกพร่องเล็กๆ เหล่านี้อาจขยายตัวได้ง่าย ส่งผลให้บรรจุภัณฑ์เสียหาย
ความเสียหายใดๆ จะทำลายผนึก นำไปสู่การเข้ามาของออกซิเจน ทำให้การบรรจุอาหารแบบสูญญากาศเน่าเสียก่อนเวลาอันควร ซึ่งฉีกยากกว่าปัญหาด้านคุณภาพของบรรจุภัณฑ์มาก ดังนั้น ผู้ผลิตจึงให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าถุงบรรจุภัณฑ์แข็งแรงเพียงพอที่จะเสียสละความสามารถในการฉีกขาดได้ 02 ทำไมจึงไม่สามารถฉีกเปิดถุงแบบหยักได้ ? การมีรอยหยักและรอยตัดสามารถช่วยให้ความเครียด (แรงต่อหน่วยพื้นที่) รวมตัวกันที่จุดหนึ่ง ทำให้บรรจุภัณฑ์ฉีกขาดได้ง่ายขึ้น แต่ถึงแม้จะมีการออกแบบนี้ สิ่งที่ไม่สามารถฉีกออกจากบรรจุภัณฑ์ได้ก็ยังคงเกิดขึ้นเป็นครั้งคราว
การฉีกขาดของบรรจุภัณฑ์อาจเกิดจากสาเหตุต่อไปนี้: หากไม่ฉีกขาดตั้งแต่แรก อาจฉีกขาดได้ง่ายเนื่องจากการออกแบบปากที่ไม่เหมาะสม เช่น ฟันเลื่อยที่ตื้นเกินไป สถานการณ์ที่พบบ่อยกว่าคือฉีกขาดในตอนเริ่มต้น แต่ไม่สามารถดำเนินการได้ครึ่งทางอีกต่อไป อาจเป็นเพราะบรรจุภัณฑ์ใช้วัสดุที่มีความต้านทานการฉีกขาดที่ดี เช่น โพลีเอทิลีนความหนาแน่นต่ำเชิงเส้น วัสดุประเภทนี้มีความยืดหยุ่นและความเหนียวที่ดี และจะเสียรูปอย่างมากและแตกได้ยากเมื่อฉีกขาด นอกจากนี้ บางครั้งการแบ่งชั้นของถุงบรรจุภัณฑ์ก็เป็นอุปสรรคต่อการฉีกขาด เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพในการป้องกันที่ดีที่สุด ถุงบรรจุภัณฑ์มักทำจากวัสดุที่แตกต่างกันหลายชั้น หากการยึดติดระหว่างวัสดุไม่ใกล้พอ ถุงบรรจุภัณฑ์จะแยกออกจากกันเมื่อได้รับแรงเครียด
และบางครั้งปัญหาอยู่ที่ทิศทางของการฉีกขาด วัสดุบรรจุภัณฑ์ทั่วไปไม่สามารถควบคุมทิศทางของการฉีกขาด ซึ่งบางครั้งนำไปสู่รอยแตกร้าวของสิ่งของขนาดใหญ่เกินไปที่หกออกมา แต่บางครั้งก็ทำให้บรรจุภัณฑ์ฉีกได้เพียงมุมเดียวและไม่สามารถเปิดได้เต็มที่ 03 จะปรับปรุงอย่างไร? วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรับปรุงความสามารถในการฉีกขาดคือการเปลี่ยนการออกแบบของปากที่ฉีกขาดได้ เช่น การเปลี่ยนจากเส้นหยักเป็นเส้นที่ฉีกขาดได้ข้ามถุงบรรจุภัณฑ์ เส้นฉีกขาดง่ายประเภทนี้ทำขึ้นด้วยเลเซอร์ เลเซอร์สามารถตัดชั้นนอกของวัสดุบรรจุภัณฑ์ได้ ดังนั้นแรงที่จำเป็นสำหรับการฉีกขาดจึงลดลงอย่างมาก ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้วัสดุภายในยังคงสภาพเดิมเพื่อไม่ให้ทำลายการปิดผนึกของบรรจุภัณฑ์ ถุงบรรจุภัณฑ์บางถุงไม่มีการฉีกขาดง่าย แต่ยังสามารถฉีกขาดได้ง่าย สถานการณ์นี้คือผู้ผลิตได้ปรับปรุงประสิทธิภาพของวัสดุเอง โดยการปรับกระบวนการผลิต การจัดเรียงของโมเลกุลและสถานะผลึกของฟิล์มพลาสติกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ และประสิทธิภาพการฉีกขาดสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก โดยไม่เปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมี ด้วยวิธีนี้ จึงสามารถประมวลผลฟิล์มที่มีความแข็งแรงในการฉีกขาดตามขวางและตามยาวต่างกันได้ จึงสามารถควบคุมทิศทางการฉีกขาดของบรรจุภัณฑ์ได้
บรรจุภัณฑ์ที่สามารถฉีกได้อย่างเรียบร้อยโดยไม่ฉีกขาดง่าย อย่างไรก็ตาม การเพิ่มขึ้นของความสามารถในการฉีกขาดยังหมายถึงความแน่นของถุงบรรจุภัณฑ์จะลดลงบ้าง ในกรณีที่มีความต้องการความแข็งแรงในการฉีกขาดสูง เช่น บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ มีวิธีแก้ปัญหาอีกวิธีหนึ่ง: เลิกฉีกโดยสิ้นเชิง และเปลี่ยนวิธีการเปิดเพื่อเปิดจากตรงกลางของฟิล์มทั้งสองแผ่น ขณะนี้ อาหารบรรจุสูญญากาศบางส่วนได้เปลี่ยนการออกแบบเป็นแบบเปิด โดยการปรับสูตรชั้นปิดผนึกด้วยความร้อนสามารถทำให้เปิดได้ง่ายขึ้น บรรจุภัณฑ์ที่ดีควรตอบสนองข้อกำหนดของ 'การปิดผนึกอย่างแน่นหนา' และ 'การเปิดง่าย' ในเวลาเดียวกัน แต่ข้อกำหนดทั้งสองนี้ขัดแย้งกัน และไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาจุดสมดุลที่ดีที่สุด หวังว่าจะสามารถเผยแพร่เทคโนโลยีการฉีก/เปิดที่ก้าวหน้ายิ่งขึ้นได้โดยเร็วที่สุด เพื่อที่เราไม่จำเป็นต้องพึ่งพาพลังของกรรไกรและฟันเมื่อกินขนมขบเคี้ยวอีกต่อไป
